Descrizione

BOX 7 BIRRE ARTIGIANALI

DAI NOSTRI CAMPI IN ARMONIA CON LA NATURA

 

 

SANTACHIARA BIRRA PALE ALE 

Noi Perugini cercavamo un nome per questa bionda Ale e giocando come se fossimo al banco di un vecchio saloon western siamo arrivati al nome apparentemente poco originale di Santachiara per poi scoprire che la patrona di Montefalco ( sede del Birrificio ) è proprio Santachiara  detta “dal cuore”. Una Pale Ale dal corpo robusto, fresca con note maltate, acidità contenuta e finale luppolato.

 

SANTAMARIA BIRRA ALE ALLA CANAPA

Questa birra nasce dalla collaborazione con l’azienda agricola “il Castello del Sole” anch’essi legati all’alta valle del Menotre. Abbiamo scelto una Ale dal colore chiaro a cui l’apporto della canapa confluisce un carattere forte. Fresca al naso, lascia al palato un piacevole e ben definito sapore erbaceo.

 

SANTOMMASO BIRRA SPECIALE PORTER

Questa birra è dedicata a nostro nonno, Tommaso per l’appunto, di cui vi vado a raccontare un piacevolissimo ricordo ( tra i tanti ) – avevo all’incirca 8/10 anni e lo vedevo giocare al bar vicino con i suoi amici e giocarsi la bevuta di una piccola bottiglia di birra nera accompagnata dagli immancabili cioccolatini Boero, di cui noi bambini andavamo pazzi. Una birra in stile Porter, dal gusto rotondo di malti tostati, finale netto di frutta secca e cioccolato.

 

SANPIETRO BIRRA CITRUS ALE 

Questo nome Sanpietro, le sue chiavi, sono un premio a tutti i viandanti che andando per i nostri borghi li fanno rivivere in tutto il loro splendore, riscoprendo le loro arti e antichi mestieri. Una birra in stile Ale, mono-luppolata Citra, con un accento di bergamotto a consolidare la freschezza agrumata. Sono netti infatti, i richiami di agrumi, al palato leggera e rinfrescante.

 

SANTEMILIANO BIRRA SPECIALE INDIAN PALE ALE

Come potevamo non dare un giusto risalto anche al santo patrono e protettore di tutti i trevani. Il Santo con l’ulivo in mano, simbolo unico e inconfondibile di questa nostra Umbria. Una Birra stile IPA, in bocca rotonda e ben equilibrata con note floreali e consistente luppolatura.

 

SANTA LUCIA BIRRA WHEAT 

Questa birra 60% malto d’orzo e il restante 40% malto di frumento, ne fanno uno stile Wheat che in bocca risulta dolce, leggera e con una piacevole acidità. Questa volta il nome Santalucia perché oltre ad essere la protettrice della vista lo è anche del grano.

 

ALZABOVE BIRRA SPECIALE BELGIAN ALE

Sono nata in onore della fonte da cui provengo, sono l’acqua di Rasiglia che una volta raggiunta Montefalco contribuisco alla buona riuscita di questa birra. Sono forte e dura come la birra che porta il mio nome, una Belgian Ale dai malti caramellati e dal colore rosso ramato, dal carattere robusto e piacevolmente aromatico.

 

SCOLASTICA ITALIAN SOUR ALE ALLA LENTICCHIA

Anche noi abbiamo deciso di dedicare al martoriato territorio di Norcia e dintorni una birra, includendo tra gli ingredienti il principale prodotto di queste zone…la lenticchia. Colore chiaro, fruttata al naso e corposa in bocca, spiccate note acide.