Il dolce che tutto il mondo ci invidia in una versione mai vista, birra doppio malto con castagne e miele nell’impasto e marron glacè nella farcitura, Una bontà da gustare fino all’ultima briciola, sarebbe un peccato limitarla al solo periodo natalizio. Due giorni di lievitazioni a tempi e temperature controllare per sfornare questo prodotto di alta pasticceria con una morbidezza incredibile data dall’unione della birra all’impasto. L’alveolatura racchiude preziosi pezzettoni di marron glacè, che accompagnano i sentori di burro per un bouquet e un bilanciamento perfetti. Settimane di progettazione e prove, lunghissime ore di preparazione per un risultato che si fa sbranare in pochi minuti, ma minuti interminabili deliziati dalle fragranze uniche di questo lievitato artigianale. Da condividere ma anche da mangiare segretamente .
DAI NOSTRI CAMPI IN ARMONIA CON LA NATURA
E’ il rispetto per noi stessi che ci fa rispettare la natura, i sui tempi, i sui prodotti solo così riusciamo a conservare l’integrità di un prodotto d’eccellenza.
Benvenuto/a nel nostro universo “fantastico”
cercheremo di farti scoprire le nostre BIRRE
attraverso personaggi ed elementi della natura
raccontandoti la loro e la nostra storia.
MOMENTI SPECIALI
Nessuna cosa è talmente buona da tenersi tutta per sé, se non si hanno buoni amici con cui condividerla.
NON SOLO BUONE
Non conosciamo mai il vero valore dell’acqua, finché non ci gustiamo un’ottima birra.
SENZA GLUTINE
Quello che cerchi è dentro di te !!!
Altrimenti nel frigo c’è una birra gluten free del Birrificio Flli Perugini ,)
Azienda Agricola Birrificio f.lli Perugini.
Nasciamo nel 2012 con la voglia e la curiosità di addentrarci nel fitto e lontano bosco del “ Paese della Birra Artigianale”, a guidarrci nel nostro viaggio, un omone alto alto di nome Thomas Bereiter, che d’ora in poi chiameremo Thomas B..
Fu proprio Thomas B. ad avviarci alla misteriosa arte brassicola, la scelta dei malti, gli ammostamenti, le luppolature e soprattutto le fermentazioni, per realizzare fantastiche alchimie.
Dopo un adeguato periodo di “sperimentazione” caratterizzato da esplosioni di gusto ma anche di laboratorio, nel 2014 nasce finalmente l’idea di una azienda attaccata al proprio territorio .capace di dare alla propria birra una marcia in più, partendo da materie prime coltivate in proprio e trasformate nel territorio a lei circostante. Nasce l’Azienda Agricola Birrificio f.lli Perugini.
Buona degustazione ,)
